Kuru bezelye ve kuru tofu ile sotelenmiş didiklenmiş domuz eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bezelyeleri uygun miktarda tuz eklenmiş kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından çıkarıp süzün.

   

3. 03

   Adım 3

   Yağlı ve yağsız etleri ayırın ve şeritler halinde kesin. Yağsız ete uygun miktarda nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak ve zencefili dilimleyin. Kurutulmuş tofuyu şeritler halinde kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı, maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yağlı domuz etini ekleyin ve yağı eriyene kadar yaklaşık 20 saniye kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağsız eti ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar 10 kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyin ve 10 kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Kurutulmuş tofuyu ekleyin ve 20 kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Bezelyeleri ekleyin ve 30 kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin ve 10 kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Lao Gan Ma acı biber yağını ekleyin ve 10 saniye kavurun, ardından ocağı kapatın.

    

13. 13

    Adım 13

    Pilavla birlikte çok lezzetli oluyor!