Carne de porco desfiada salteada com feijão-fradinho e tofu seco.

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie o feijão-fradinho em água fervente com uma quantidade adequada de sal por 2 minutos, depois retire e escorra.

   

3. 03

   Etapa 3

   Separe a carne gorda da carne magra e corte-as em tiras. Adicione uma quantidade adequada de amido à carne magra e misture bem. Corte o alho e o gengibre em fatias. Corte o tofu seco em tiras.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 70% da sua temperatura máxima.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a carne de porco gorda e refogue por cerca de 20 segundos para derreter a gordura.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a carne magra e refogue até que esteja cozida por completo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a pasta de soja fermentada e refogue 10 segundos até ficar aromática.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione as fatias de alho e gengibre e refogue 10 segundos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione o tofu seco e refogue 20 segundos.

   

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    Etapa 10

    Adicione o feijão-fradinho e refogue 30 segundos.

    

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    Etapa 11

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e refogue 10 segundos.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o óleo de pimenta Lao Gan Ma e refogue 10 segundos, depois desligue o fogo.

    

13. 13

    Etapa 13

    Fica uma delícia com arroz!