Maiale sfilacciato saltato in padella con fagioli dall'occhio e tofu essiccato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i materiali come mostrato nell'immagine.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentate i fagioli dall'occhio in acqua bollente salata per 2 minuti, quindi scolateli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Separate la carne grassa da quella magra e tagliatele a striscioline. Aggiungete una quantità adeguata di amido alla carne magra e mescolate bene. Affettate l'aglio e lo zenzero. Tagliate il tofu essiccato a striscioline.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la carne di maiale grassa e fatela soffriggere per circa 20 secondi per far sciogliere il grasso.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete la carne magra e fatela soffriggere fino a completa cottura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete 10 secondi finché non sprigiona un aroma intenso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le fettine di aglio e zenzero e soffriggete 10 secondi.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete il tofu essiccato e fatelo saltare in padella 20 secondi.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete i fagioli dall'occhio e fateli saltare in padella 30 secondi.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare una quantità adeguata di salsa di soia leggera e soffriggere 10 secondi.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete l'olio al peperoncino Lao Gan Ma e soffriggete 10 secondi, poi spegnete il fuoco.

    

13. 13

    Passaggio 13

    È delizioso con il riso!