Cerdo desmenuzado salteado con frijoles y tofu seco

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Escaldar los frijoles carita en agua hirviendo con la cantidad adecuada de sal durante 2 minutos, luego retirarlos y escurrirlos.

   

3. 03

   Paso 3

   Separe la carne grasa de la magra y córtela en tiras. Añada una cantidad adecuada de almidón a la carne magra y mezcle bien. Corte el ajo y el jengibre en rodajas. Corte el tofu seco en tiras.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la carne de cerdo grasa y sofríe durante unos 20 segundos para que suelte la grasa.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la carne magra y sofríe hasta que esté bien cocida.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la pasta de soja fermentada y sofríe 10 segundos hasta que desprenda aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las rodajas de ajo y jengibre y sofríe 10 segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade el tofu seco y sofríe 20 segundos.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade los frijoles y sofríelos 30 segundos.

    

11. 11

    Paso 11

    Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sofría 10 segundos.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade aceite de chile Lao Gan Ma y sofríe 10 segundos, luego apaga el fuego.

    

13. 13

    Paso 13

    ¡Está delicioso con arroz!