หมูสับผัดถั่วฝักยาวและเต้าหู้แห้ง
สูตรผัดหมูสับกับถั่วลันเตาและเต้าหู้แห้งนี้มีทั้งหมด 13 ขั้นตอน ส่วนผสมแสดงอยู่ในภาพ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุตามที่แสดงในรูปภาพ
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดที่ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมประมาณ 2 นาที จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
แยกเนื้อติดมันและเนื้อไม่ติดมัน แล้วหั่นเป็นเส้นๆ เติมแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสมลงในเนื้อไม่ติดมันแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นกระเทียมและขิง หั่นเต้าหู้แห้งเป็นเส้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 70% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่เนื้อหมูติดมันลงไปผัดประมาณ 20 วินาทีเพื่อให้ไขมันละลายออกมา
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันลงไปแล้วผัดจนสุกทั่ว
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไป ผัด 10 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่กระเทียมและขิงหั่นแผ่นลงไป ผัด 10 วินาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เต้าหู้แห้งลงไปแล้วผัด 20 วินาที
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วผัด 30 วินาที
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัด 10 วินาที
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่น้ำมันพริกลาวกันหม่าลงไป ผัด 10 วินาที แล้วปิดไฟ
- 13
ขั้นตอน 13
ทานคู่กับข้าวอร่อยมาก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้