Roergebakken reepjes varkensvlees met erwten en gedroogde tofu
Dit recept voor roergebakken pulled pork met erwten en gedroogde tofu bestaat uit 13 stappen. De ingrediënten staan op de foto.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 02
Stap 2
Blancheer de kousenbonen 2 minuten in kokend water met een geschikte hoeveelheid zout, haal ze er vervolgens uit en laat ze uitlekken.
- 03
Stap 3
Scheid het vette en magere vlees en snijd het in reepjes. Voeg een geschikte hoeveelheid zetmeel toe aan het magere vlees en meng goed. Snijd de knoflook en gember in plakjes. Snijd de gedroogde tofu in reepjes.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur.
- 05
Stap 5
Voeg het vette varkensvlees toe en roerbak het ongeveer 20 seconden om het vet te laten smelten.
- 06
Stap 6
Voeg het magere vlees toe en roerbak het tot het gaar is.
- 07
Stap 7
Voeg de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak 10 seconden tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg plakjes knoflook en gember toe en roerbak 10 seconden.
- 09
Stap 9
Voeg de gedroogde tofu toe en roerbak 20 seconden.
- 10
Stap 10
Voeg de kousenbonen toe en roerbak 30 seconden.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe en roerbak 10 seconden.
- 12
Stap 12
Voeg de Lao Gan Ma chili-olie toe en roerbak 10 seconden, zet dan het vuur uit.
- 13
Stap 13
Het smaakt heerlijk met rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.