Ispanaklı ve Yumurtalı Kutu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ispanağı yıkayıp temizleyin, yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Cam erişteyi yumuşayana kadar kaynar suda bekletin, ardından soğuk suyla durulayın ve parçalara ayırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yumurtaları bir kasede çırpın. Bir tavada yağı ısıtın, yumurta karışımını dökün ve çubuklarla karıştırarak pişirin. Yumurtalar katılaşınca ocağı kapatın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun, tuz, Siçuan biber tozu ve yağı ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   İyice karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir kaseye un koyun, su ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Dinlenmiş hamuru tekrar pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından uzun bir şerit halinde açın.

   

8. 08

   Adım 8

   Hamuru küçük parçalara ayırın, üzerine biraz kuru un serpin, yuvarlak toplar haline getirin ve düzleştirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamuru açarak mantı hamuru haline getirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Ortasında ıspanak dolgusu

    

11. 11

    Adım 11

    İkiye katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak kapatın.

    

12. 12

    Adım 12

    Tüm kutuları sarın.

    

13. 13

    Adım 13

    Tavada yağı ısıtın, ardından kutuyu içine yerleştirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Altın rengi olana kadar kızartın, sonra çevirin ve gerekirse biraz yağ ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızarınca tavadan çıkarın.

    

16. 16

    Adım 16

    Lezzetli ıspanak kutuları hazır!