กล่องผักโขมและไข่
สูตรเกี๊ยวผักโขมและไข่ (พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอน) ล้างและตัดแต่งผักโขม ลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นสับให้ละเอียดพร้อมกับต้นหอมและขิง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างและทำความสะอาดผักโขม ลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม แล้วใส่ต้นหอมซอยและขิงลงไป
- 02
ขั้นตอน 2
แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นท่อนๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ตีไข่ในชาม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน ปิดไฟเมื่อไข่เริ่มสุก
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ ผงพริกเสฉวน และน้ำมัน
- 05
ขั้นตอน 5
คนให้เข้ากันดี
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แป้งลงในชาม เติมน้ำ แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 20 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
นวดแป้งที่พักไว้จนเนียนอีกครั้ง แล้วรีดให้เป็นแผ่นยาว
- 08
ขั้นตอน 8
แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ โรยด้วยแป้งแห้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบน
- 09
ขั้นตอน 9
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วห่อด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยว
- 10
ขั้นตอน 10
ไส้ผักโขมตรงกลาง
- 11
ขั้นตอน 11
พับครึ่งแล้วบีบขอบให้ปิดสนิท
- 12
ขั้นตอน 12
ห่อกล่องทั้งหมด
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นวางกล่องลงไปด้านใน
- 14
ขั้นตอน 14
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านและเติมน้ำมันเล็กน้อยตามต้องการ
- 15
ขั้นตอน 15
นำออกจากกระทะเมื่อทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง
- 16
ขั้นตอน 16
กล่องผักโขมแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้