Spinazie en eierdoos
Recept voor spinazie-ei-dumplings (met foto's en 16 stappen). Was en snijd de spinazie, blancheer deze in kokend water tot hij zacht is en hak hem vervolgens fijn met lente-uitjes en gember.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en reinig de spinazie, blancheer deze in kokend water tot hij zacht is en voeg vervolgens de fijngehakte groene uien en gember toe.
- 02
Stap 2
Week de glasnoedels in kokend water tot ze zacht zijn, spoel ze vervolgens af met koud water en snijd ze in stukken.
- 03
Stap 3
Klop de eieren in een kom. Verhit olie in een pan, giet het eimengsel erin en roer het met eetstokjes door elkaar. Zet het vuur uit zodra de eieren gestold zijn.
- 04
Stap 4
Doe alle ingrediënten in een grote kom, voeg zout, Sichuanpeperpoeder en olie toe.
- 05
Stap 5
Goed mengen.
- 06
Stap 6
Doe de bloem in een kom, voeg water toe en kneed tot een deeg. Dek af met plasticfolie en laat het 20 minuten rusten.
- 07
Stap 7
Kneed het deeg, nadat het heeft gerust, opnieuw tot het glad is en rol het vervolgens uit tot een lange strook.
- 08
Stap 8
Verdeel het deeg in kleine porties, bestrooi met een beetje bloem, rol er balletjes van en druk ze plat.
- 09
Stap 9
Rol het deeg uit tot deeglapjes voor dumplings.
- 10
Stap 10
Spinazievulling in het midden
- 11
Stap 11
Vouw het dubbel en knijp de randen dicht om het te sluiten.
- 12
Stap 12
Pak alle dozen in.
- 13
Stap 13
Verhit olie in een pan en plaats de doos erin.
- 14
Stap 14
Bak ze goudbruin, draai ze om en voeg indien nodig wat olie toe.
- 15
Stap 15
Haal de pan uit de pan zodra beide kanten goudbruin zijn.
- 16
Stap 16
De heerlijke spinazieboxen staan klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.