Cızırdayan Patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İki adet patlıcan hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Biraz meyve ve sebze tuzu kullanın (suya ekleyin).

   

3. 03

   Adım 3

   Patlıcanların üzerindeki böcek ilacı kalıntılarını yıkayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Patlıcanı sudan çıkarın ve sapını kesin.

   

5. 05

   Adım 5

   Patlıcanı ikiye bölün.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereyi soğuk su dolu bir buhar tenceresine yerleştirin ve su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcan, çubuklarla kolayca delinebiliyorsa pişmiş demektir. Ocağı kapatın ve patlıcanın doğal olarak soğumasını bekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Şimdi sarımsak, taze soğan ve acı biberleri hazırlayalım.

   

9. 09

   Adım 9

   Sarımsağı ince ince doğrayın, küçük acı biberleri şeritler halinde kesin ve taze soğanları doğrayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Soğuk bir tavada yağı ısıtın.

    

11. 11

    Adım 11

    Bir tavada yağı ısıtın, kıyılmış sarımsak, 6 gram tuz ve 5 gram balzamik sirke ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Patlıcanı uzun şeritler halinde doğrayın ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine sotelediğiniz kıyılmış sarımsağı koyun ve ince doğranmış acı biberlerden ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.