Sissende aubergine
Zo maak je gebakken aubergine in hete olie, in totaal 13 stappen. Gebruik twee aubergines.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid twee aubergines voor.
- 02
Stap 2
Gebruik een beetje groente- en fruitzout (voeg het toe aan het water).
- 03
Stap 3
Spoel pesticideresten van de aubergines af.
- 04
Stap 4
Haal de aubergine uit het water en snijd de steel eraf.
- 05
Stap 5
Snijd de aubergine do Midden.
- 06
Stap 6
Plaats de pan in een stoompan met koud water en stoom het geheel 15 minuten nadat het water kookt.
- 07
Stap 7
De aubergine is gaar als je er gemakkelijk met eetstokjes doorheen kunt prikken. Zet het vuur uit en laat de aubergine op natuurlijke wijze afkoelen.
- 08
Stap 8
Laten we nu de knoflook, lente-uitjes en chilipepers klaarmaken.
- 09
Stap 9
Hak de knoflook fijn, snijd de kleine chilipepers in reepjes en hak de lente-uitjes.
- 10
Stap 10
Verhit de olie in een koude pan.
- 11
Stap 11
Verhit olie in een pan, voeg gehakte knoflook, 6 gram zout en 5 gram balsamicoazijn toe en roerbak tot het geurig is.
- 12
Stap 12
Scheur de aubergine in lange repen en schik ze op een bord. Leg de gebakken gehakte knoflook bovenop de aubergine en voeg wat geraspte chilipepers toe.
- 13
Stap 13
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.