Aubergines grésillantes
Comment préparer des aubergines sautées à l'huile chaude, en 13 étapes au total. Préparez deux aubergines.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparez deux aubergines.
- 02
Étape 2
Utilisez un peu de sel pour fruits et légumes (ajoutez-le à l'eau).
- 03
Étape 3
Lavez les aubergines pour éliminer les résidus de pesticides.
- 04
Étape 4
Retirez l'aubergine de l'eau et coupez la tige.
- 05
Étape 5
Coupez l'aubergine en deux.
- 06
Étape 6
Placez la casserole dans un cuiseur vapeur rempli d'eau froide et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau.
- 07
Étape 7
L'aubergine est cuite lorsqu'on peut la percer facilement avec des baguettes. Éteignez le feu et laissez-la refroidir naturellement.
- 08
Étape 8
Préparons maintenant l'ail, les oignons verts et les piments.
- 09
Étape 9
Hachez l'ail, coupez les petits piments en lanières et émincez les oignons verts.
- 10
Étape 10
Chauffer l'huile dans une poêle froide.
- 11
Étape 11
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché, 6 grammes de sel et 5 grammes de vinaigre balsamique, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 12
Étape 12
Déchirez l'aubergine en longues lamelles et disposez-les sur une assiette. Déposez l'ail haché sauté sur l'aubergine et ajoutez des piments émincés.
- 13
Étape 13
Photo du produit fini.
Nutrition
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