ジュージューと音を立てるナス

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを2本用意する。

   

2. 02

   手順 2

   少量の果物・野菜塩を使用してください（水に加えてください）。

   

3. 03

   手順 3

   ナスに付着した農薬残留物を洗い流してください。

   

4. 04

   手順 4

   ナスを水から取り出し、ヘタを切り落とす。

   

5. 05

   手順 5

   ナスを半分に切る。

   

6. 06

   手順 6

   鍋を冷水を入れた蒸し器に入れ、水が沸騰してから15分間蒸す。

   

7. 07

   手順 7

   ナスに箸が簡単に刺さるようになったら火が通っています。火を止めて、ナスを自然に冷ましてください。

   

8. 08

   手順 8

   それでは、ニンニク、ネギ、唐辛子を準備しましょう。

   

9. 09

   手順 9

   ニンニクをみじん切りにし、小さな唐辛子を細切りにし、ネギを刻む。

   

10. 10

    手順 10

    冷たいフライパンに油を熱する。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニク、塩6グラム、バルサミコ酢5グラムを加えて、香りが立つまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    ナスを細長くちぎり、皿に並べる。炒めたみじん切りニンニクをナスの上にのせ、細かく刻んだ唐辛子を散らす。

    

13. 13

    手順 13

    完成品の写真。