Çıtır patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Resimde gösterildiği gibi taze soğanları, zencefili ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Uzun patlıcanı spiral şeklinde kesin. Patlıcanı biraz tuz ve mısır nişastası karışımıyla kaplayın (keserken kırılmasını önlemek için çubuklarla sabitleyin).

   

3. 03

   Adım 3

   Tavaya yağ dökün ve patlıcanları kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Domatesleri küçük parçalara doğrayın, ardından mantar sosu, açık soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve şekerle karıştırarak bir sos hazırlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Kızarmış patlıcanları bir kenara alın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada biraz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından domatesleri ekleyip suyunu salana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Hazırladığınız domates sosunu patlıcanların üzerine dökmeniz yeterli.