脆皮茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   葱姜蒜如图切小块

   

2. 02

   步骤 2

   长茄子切螺丝状，在淀粉里倒入少量盐裹住茄子（切时用筷子夹住，以免断裂）

   

3. 03

   步骤 3

   锅内倒入油，放茄子小火煎炸至金黄

   

4. 04

   步骤 4

   西红柿切小块，香菇酱、生抽、酱油、盐、白糖拌成酱汁

   

5. 05

   步骤 5

   炸好的茄子盛出备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅里留油，放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入西红柿翻炒出汁

   

7. 07

   步骤 7

   把做好的番茄酱浇在茄子上即可