Dışı çıtır, içi yumuşacık soğanlı krep

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın. Yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın (küçük yeşil soğan kullanmak en iyisidir, ancak pırasa yoksa sorun değil; ben pırasa kullandım).

   

2. 02

   Adım 2

   Unun içine tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Unun dörtte üçüne kaynar su ekleyin ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Kalan unun dörtte birine de su ekleyin ve topaklar oluşana kadar karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Oda sıcaklığına soğuduktan sonra, hafifçe pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

   

4. 04

   Adım 4

   20 dakika sonra hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir dikdörtgen şeklinde açın.

   

6. 06

   Adım 6

   Pankek hamurunun yüzeyine mısır yağını eşit şekilde sürün, ardından uygun miktarda kuru un, tuz, kavrulmuş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.

   

7. 07

   Adım 7

   Resimde gösterildiği gibi her iki kenarından kesin, ancak ortasından kesmeyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Resimde gösterildiği gibi, ilk parçayı bir kenarından ortaya doğru katlayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Resimde gösterildiği gibi, diğer tarafı da ortaya doğru katlayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Resimde gösterildiği gibi, katlanmış kısmı ortadan yatay olarak katlayın.

    

11. 11

    Adım 11

    Ardından hamur tamamen katlanana kadar bu üç adımı sırayla tekrarlayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Son olarak, hamuru düzeltin.

    

13. 13

    Adım 13

    Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir krep haline getirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Tavaya biraz mısır yağı dökün, krepi içine koyun ve orta ateşte pişirin. Krepin yüzeyine de bir kat mısır yağı sürün.

    

15. 15

    Adım 15

    Altın rengi olana kadar kızartın, sonra çevirin ve tamamen pişene kadar iki kez daha aynı işlemi tekrarlayın.

    

16. 16

    Adım 16

    Piştikten sonra ortadan ikiye kesin ve afiyetle yiyin!

    

17. 17

    Adım 17

    Bitmiş ürün görseli

    

18. 18

    Adım 18

    Bitmiş ürün görseli

    

19. 19

    Adım 19

    Dışı çıtır, içi yumuşacık, ince ve çok katmanlı~ Afiyet olsun!