Блинчик с зеленым луком, хрустящий снаружи и мягкий внутри.
Как приготовить хрустящие снаружи и мягкие внутри оладьи из зеленого лука: 19 шагов. Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте зеленый лук (желательно мелкий, но подойдет и крупный; я использовала крупный лук).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте зеленый лук мелкими кусочками (лучше использовать мелкий зеленый лук, но если у вас нет лука-порея, это тоже нормально; я использовала именно лук-порей).
- 02
Шаг 2
Добавьте соль к муке и хорошо перемешайте. Влейте кипяток в три четверти муки и перемешивайте до образования комочков. Влейте воду в оставшуюся четверть муки и перемешивайте до образования комочков.
- 03
Шаг 3
После охлаждения до комнатной температуры замесите слегка гладкое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте 20 минут.
- 04
Шаг 4
Через 20 минут вымесите тесто до гладкости.
- 05
Шаг 5
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм.
- 06
Шаг 6
Равномерно смажьте поверхность блина кукурузным маслом, затем посыпьте необходимым количеством сухой муки, солью, обжаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.
- 07
Шаг 7
Разрежьте вдоль обеих сторон, как показано на рисунке, но не разрезайте посередине.
- 08
Шаг 8
Загните первый кусок с одной стороны к середине, как показано на рисунке.
- 09
Шаг 9
Согните соответствующую другую сторону к середине, как показано на рисунке.
- 10
Шаг 10
Сложите сложенную часть горизонтально посередине, как показано на рисунке.
- 11
Шаг 11
Затем повторяйте эти три шага последовательно, пока тесто не будет полностью сложено.
- 12
Шаг 12
Наконец, приведите тесто в порядок.
- 13
Шаг 13
Раскатайте его в тонкий блинчик толщиной около 3 мм.
- 14
Шаг 14
Налейте немного кукурузного масла в сковороду, положите туда блин и жарьте на среднем огне. Также смажьте поверхность блина слоем кукурузного масла.
- 15
Шаг 15
Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем перевернуть и повторить еще два раза, пока не прожарится полностью.
- 16
Шаг 16
После приготовления разрежьте и наслаждайтесь!
- 17
Шаг 17
Изображение готового изделия
- 18
Шаг 18
Изображение готового изделия
- 19
Шаг 19
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, тонкие и многослойные~ Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.