外はカリッと、中はふわふわのネギパンケーキ
外はカリカリ、中はふわふわのネギパンケーキの作り方（ 19ステップ）。材料を準備します：ネギを細かく刻みます（できれば小ネギですが、大ネギでも構いません。私は大ネギを使いました）。
作り方
- 01
手順 1
材料を準備します。ネギを細かく刻みます（小さめの青ネギを使うのが一番ですが、リーキがない場合はリーキでも構いません。これは私が使ったリーキです）。
- 02
手順 2
小麦粉に塩を加えてよく混ぜる。小麦粉の4分の3に熱湯を加え、塊ができるまで混ぜる。残りの4分の1の小麦粉にも熱湯を加え、塊ができるまで混ぜる。
- 03
手順 3
室温まで冷めたら、少しなめらかな生地になるまでこね、ラップで覆って20分間休ませる。
- 04
手順 4
20分後、生地が滑らかになるまでこねてください。
- 05
手順 5
生地を厚さ約2の薄い長方形に伸ばす。
- 06
手順 6
パンケーキの表面にコーン油を均一に塗り、適量の小麦粉、塩、炒りごま、刻んだネギを振りかける。
- 07
手順 7
写真のように両側を切りますが、真ん中は切らないでください。
- 08
手順 8
図に示すように、最初のピースの片側を中央に向かって折り曲げます。
- 09
手順 9
図に示すように、対応するもう一方の辺を中央に向かって折り曲げます。
- 10
手順 10
図に示すように、折りたたんだ部分を中央で水平方向に折り曲げてください。
- 11
手順 11
次に、生地が完全に折りたたまれるまで、この3つの手順を順番に繰り返します。
- 12
手順 12
最後に、生地をきれいに整えましょう。
- 13
手順 13
生地を約3の厚さの薄いパンケーキ状に伸ばす。
- 14
手順 14
フライパンに少量のコーン油を注ぎ、パンケーキを乗せて中火で焼きます。焼き上がったパンケーキの表面にもコーン油を薄く塗ります。
- 15
手順 15
きつね色になるまで揚げ、裏返して、完全に火が通るまでさらに2回繰り返します。
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手順 16
調理が終わったら、切り開いてお召し上がりください！
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手順 17
完成品の画像
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手順 18
完成品の画像
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手順 19
外はカリッと、中はふんわり、薄くて何層にも重なった生地～どうぞお召し上がりください！
栄養
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