外焦里软葱油饼

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材，葱切成小丁(最好用小香葱哈，如果没有大葱也是可以滴，我这个就是大葱啦)

   

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   步骤 2

   盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。

   

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   步骤 3

   室温放凉以后揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

   

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   步骤 4

   20分钟后把面团揉成光滑面团

   

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   步骤 5

   把面团擀成长方形的薄饼，厚度约约2mm左右

   

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   步骤 6

   把玉米油均匀刷在饼面上，均匀撒适量干粉、盐、熟芝麻、葱花

   

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   步骤 7

   把两边切开，如图，中间不要切断

   

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   步骤 8

   把一边的第一块向中间折起如图

   

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   步骤 9

   把对应的另一边也向中间折起如图

   

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    步骤 10

    把折起的这一块横向中间折起，如图

    

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    步骤 11

    然后依次做上三个步骤，直至把面饼折完

    

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    步骤 12

    最后整理一下面团

    

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    步骤 13

    擀成厚度为3mm左右的薄饼

    

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    步骤 14

    平底锅倒一点玉米油把饼放入，开中火烙制。在饼面也刷一层玉米油。

    

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    步骤 15

    烙至金黄后翻面，中间翻两次面直至烙熟。

    

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    步骤 16

    出锅后切开即可享用啦

    

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    步骤 17

    成品图

    

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    步骤 18

    成品图

    

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    步骤 19

    外焦里软，薄而多层噢~开吃吧！