แพนเค้กต้นหอม กรอบนอกนุ่มใน
วิธีทำแพนเค้กต้นหอมกรอบนอกนุ่มใน 19 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสม: สับต้นหอมให้ละเอียด (ควรใช้ต้นหอมต้นเล็ก แต่ต้นหอมต้นใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกัน ฉันใช้ต้นหอมต้นใหญ่)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม สับต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ (ควรใช้ต้นหอมญี่ปุ่นต้นเล็กๆ แต่ถ้าไม่มีต้นกระเทียมก็ใช้ได้เช่นกัน ในภาพนี้ใช้ต้นกระเทียม)
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เกลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดลงในแป้งสามในสี่ส่วนแล้วคนจนจับตัวเป็นก้อน เติมน้ำลงในแป้งส่วนที่เหลืออีกหนึ่งในสี่ส่วนแล้วคนจนจับตัวเป็นก้อน
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว นวดจนแป้งเนียนเล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 20 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจาก 20 นาที นวดแป้งจนเนียน
- 05
ขั้นตอน 5
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
- 06
ขั้นตอน 6
ทาแผ่นแป้งแพนเค้กด้วยน้ำมันข้าวโพดให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยแป้งแห้ง เกลือ งาคั่ว และต้นหอมซอยในปริมาณที่เหมาะสม
- 07
ขั้นตอน 7
ตัดตามแนวด้านข้างทั้งสองด้านตามที่แสดงในภาพ แต่ห้ามตัดผ่านตรงกลาง
- 08
ขั้นตอน 8
พับชิ้นส่วนแรกด้านหนึ่งเข้าหาตรงกลางตามที่แสดงในภาพ
- 09
ขั้นตอน 9
พับด้านตรงข้ามเข้าหาตรงกลางตามที่แสดงในภาพ
- 10
ขั้นตอน 10
พับส่วนที่พับไว้แล้วตามแนวราบตรงกลาง ดังแสดงในภาพ
- 11
ขั้นตอน 11
จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งสามตามลำดับจนกว่าแป้งจะถูกพับจนเรียบร้อย
- 12
ขั้นตอน 12
สุดท้ายนี้ ก็จัดระเบียบแป้งให้เรียบร้อย
- 13
ขั้นตอน 13
รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
- 14
ขั้นตอน 14
เทน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยลงในกระทะ วางแพนเค้กลงไป แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันข้าวโพดบางๆ บนผิวหน้าแพนเค้กด้วย
- 15
ขั้นตอน 15
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านและทอดซ้ำอีกสองครั้งจนสุกทั่ว
- 16
ขั้นตอน 16
เมื่อสุกแล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วรับประทานได้เลย!
- 17
ขั้นตอน 17
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 19
ขั้นตอน 19
กรอบนอกนุ่มใน บางและหลายชั้น~ อร่อย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้