Panqueca de cebolinha crocante por fora e macia por dentro
Como fazer panquecas de cebolinha crocantes por fora e macias por dentro, em 19 passos. Prepare os ingredientes: pique finamente as cebolinhas (de preferência cebolinhas pequenas, mas cebolinhas grandes também servem; eu usei cebolinhas grandes).
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes. Pique as cebolinhas em pedaços pequenos (o ideal é usar cebolinhas verdes pequenas, mas se você não tiver alho-poró, não tem problema; eu usei alho-poró nesta receita).
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Etapa 2
Adicione sal à farinha e misture bem. Adicione água fervente a três quartos da farinha e mexa até formar grumos. Adicione água ao quarto restante da farinha e mexa até formar grumos.
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Etapa 3
Após esfriar até a temperatura ambiente, sove até obter uma massa ligeiramente lisa, cubra com filme plástico e deixe descansar 20 minutos.
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Etapa 4
Após 20 minutos, sove a massa até que fique lisa.
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Etapa 5
Abra a massa em uma folha retangular fina, com cerca de 2 mm de espessura.
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Etapa 6
Unte a superfície da panqueca uniformemente com óleo de milho e, em seguida, polvilhe com uma quantidade adequada de farinha seca, sal, sementes de gergelim torradas e cebolinha picada.
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Etapa 7
Corte ao longo de ambos os lados, conforme mostrado na imagem, mas não corte ao meio.
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Etapa 8
Dobre a primeira peça de um lado em direção ao meio, conforme mostrado na imagem.
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Etapa 9
Dobre o outro lado correspondente em direção ao meio, conforme mostrado na imagem.
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Etapa 10
Dobre a parte dobrada horizontalmente ao meio, conforme mostrado na imagem.
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Etapa 11
Em seguida, repita os três passos em sequência até que a massa esteja completamente dobrada.
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Etapa 12
Por fim, arrume a massa.
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Etapa 13
Abra a massa em um disco fino com cerca de 3 mm de espessura.
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Etapa 14
Despeje um pouco de óleo de milho em uma frigideira, coloque a panqueca e cozinhe em fogo médio. Pincele também uma camada de óleo de milho na superfície da panqueca.
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Etapa 15
Frite até dourar, vire e repita mais duas vezes até que esteja cozido por completo.
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Etapa 16
Depois de cozido, corte ao meio e aproveite!
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Etapa 17
Imagem do produto final
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Etapa 18
Imagem do produto final
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Etapa 19
Crocante por fora e macio por dentro, fino e com várias camadas~ Aproveite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.