Haşlanmış Kuzu Kaburga
Kuzu Pirzola Tarifi (resimli ve 14 aşamalı tarif). Kuzu pirzolaları 3 5 parçalara doğrayın veya kasaba da doğratabilirsiniz.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kuzu pirzolalarını 3 5 parçalara doğrayabilirsiniz veya satıcıdan sizin için doğramasını isteyebilirsiniz.
- 02
Adım 2
Havuçları kuzu pirzolalarından daha büyük olmayacak şekilde doğrayın.
- 03
Adım 3
Kişnişi küçük parçalar halinde doğrayın, taze soğan ve zencefili dilimleyin.
- 04
Adım 4
Bir tencereye uygun miktarda su ekleyin ve kuzu pirzolalarını haşlayın.
- 05
Adım 5
Su kaynadıktan sonra üzerindeki köpüğü alın, ardından kuzu pirzolalarını çıkarıp süzün.
- 06
Adım 6
Suyu boşaltın, bir tavada biraz yağ ısıtın, 2 galangal, 3 tarçın, 1 zencefil, dört veya beş defne yaprağı, 1 melek otu kökü, taze soğan ve zencefili ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
- 07
Adım 7
Turşu biberleri ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kısık ateşte kavurun.
- 08
Adım 8
Kuzu pirzolalarını ekleyin ve kızarana kadar kavurun.
- 09
Adım 9
Kuzu pirzolaların üzerini kaplayacak kadar yemeklik şarap, hafif soya sosu, tuz, şeker ve su ekleyin.
- 10
Adım 10
Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- 11
Adım 11
Havuçları ekleyin ve altı dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 12
Adım 12
Karabiberle tatlandırın.
- 13
Adım 13
İyice karıştırın.
- 14
Adım 14
Görev tamamlandı.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.