Costelas de cordeiro braseadas
Receita de Costeletas de Cordeiro Braseadas (com fotos e instruções, 14 passos no total). Corte as costeletas de cordeiro em pedaços 3 5 , ou peça ao açougueiro para fazer isso para você.
Preparo
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Etapa 1
Você pode cortar as costeletas de cordeiro em pedaços 3 5 , ou pode pedir ao vendedor para fazer isso para você.
- 02
Etapa 2
Corte as cenouras em pedaços, não maiores que as costeletas de cordeiro.
- 03
Etapa 3
Pique o coentro em pedaços pequenos e fatie a cebolinha e o gengibre.
- 04
Etapa 4
Adicione a quantidade adequada de água a uma panela e branqueie as costeletas de cordeiro.
- 05
Etapa 5
Após a água ferver, retire a espuma, depois remova as costeletas de cordeiro e escorra a água.
- 06
Etapa 6
Escorra a água, aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione 2 de galanga, 3 de canela, 1 de gengibre, quatro ou cinco folhas de louro, 1 de raiz de angélica, cebolinha e gengibre, e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
- 07
Etapa 7
Adicione os pimentões em conserva e refogue em fogo baixo até o óleo ficar vermelho.
- 08
Etapa 8
Adicione as costeletas de cordeiro e refogue até dourarem.
- 09
Etapa 9
Adicione vinho de cozinha, molho de soja claro, sal, açúcar e água suficiente para cobrir as costeletas de cordeiro.
- 10
Etapa 10
Leve ao fogo alto até ferver, depois tampe e cozinhe em fogo baixo 45 minutos.
- 11
Etapa 11
Adicione as cenouras e cozinhe em fogo brando por mais seis minutos.
- 12
Etapa 12
Tempere com pimenta.
- 13
Etapa 13
Misture bem.
- 14
Etapa 14
Missão cumprida
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.