Costillas de cordero estofadas
Receta de chuletas de cordero estofadas (con fotos e instrucciones, 14 pasos en total). Corta las chuletas de cordero en trozos 3 5 , o puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti.
Preparación
- 01
Paso 1
Puedes cortar las chuletas de cordero en trozos 3 5 , o puedes pedirle al vendedor que lo haga por ti.
- 02
Paso 2
Corta las zanahorias en trozos no más grandes que las chuletas de cordero.
- 03
Paso 3
Pica el cilantro en trozos pequeños y corta las cebolletas y el jengibre en rodajas.
- 04
Paso 4
Añade la cantidad adecuada de agua a una olla y escalda las chuletas de cordero.
- 05
Paso 5
Una vez que el agua hierva, retire la espuma, saque las chuletas de cordero y escúrralas.
- 06
Paso 6
Escurre el agua, calienta un poco de aceite en una sartén, agrega 2 de galanga, 3 de canela, 1 de jengibre, cuatro o cinco hojas de laurel, 1 de raíz de angélica, cebolletas y jengibre, y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
- 07
Paso 7
Añade los pimientos encurtidos y sofríe a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo.
- 08
Paso 8
Añade las chuletas de cordero y sofríelas hasta que se doren.
- 09
Paso 9
Añade vino de cocina, salsa de soja clara, sal, azúcar y agua hasta cubrir las chuletas de cordero.
- 10
Paso 10
Llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar y cocer a fuego lento 45 minutos.
- 11
Paso 11
Añade las zanahorias y deja cocer a fuego lento durante otros seis minutos.
- 12
Paso 12
Sazonar con pimienta
- 13
Paso 13
Mezclar bien.
- 14
Paso 14
Misión cumplida
Nutrición
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