브레이즈드 양갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양갈비는 3 5 크기로 직접 잘라도 되고, 판매자에게 잘라달라고 요청할 수도 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   당근을 양갈비보다 크지 않게 깍둑썰기 하세요.

   

3. 03

   단계 3

   고수는 잘게 다지고, 파와 생강은 얇게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 넣고 양갈비를 데치세요.

   

5. 05

   단계 5

   물이 끓으면 거품을 걷어내고 양갈비를 꺼내 물기를 빼줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   물을 버리고 팬에 기름을 약간 두른 후 갈랑갈 2 , 계피 3 , 생강 1 , 월계수 잎 4~5개, 당귀 뿌리 1 , 파, 생강을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   절인 고추를 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 약한 불에서 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   양갈비를 넣고 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   요리용 술, 간장, 소금, 설탕을 넣고 양갈비가 잠길 정도로 물을 부으세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약한 불에서 45 분간 끓입니다.

    

11. 11

    단계 11

    당근을 넣고 6분 더 끓이세요.

    

12. 12

    단계 12

    후추로 간을 하세요

    

13. 13

    단계 13

    잘 섞으세요.

    

14. 14

    단계 14

    임무 완료