gestoofde lamsribben
Recept voor gestoofde lamskoteletten (met foto's en instructies, in totaal 14 stappen). Snijd de lamskoteletten in stukken van 3 5 , of laat de slager dit voor u doen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Je kunt de lamskoteletten zelf in stukjes 3 5 snijden, of je kunt de verkoper dat voor je laten doen.
- 02
Stap 2
Snijd de wortels in stukken, niet groter dan de lamskoteletten.
- 03
Stap 3
Hak de koriander fijn en snijd de lente-uitjes en gember in plakjes.
- 04
Stap 4
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan een pan en blancheer de lamskoteletten.
- 05
Stap 5
Nadat het water kookt, schep je het schuim eraf, haal je de lamskoteletten eruit en laat je ze uitlekken.
- 06
Stap 6
Giet het water af, verwarm een beetje olie in een pan, voeg 2 galangal, 3 kaneel, 1 gember, vier of vijf laurierblaadjes, 1 engelwortel, lente-uitjes en gember toe en roerbak op laag vuur tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de ingelegde paprika's toe en roerbak op laag vuur tot de olie rood kleurt.
- 08
Stap 8
Voeg de lamskoteletten toe en roerbak ze tot ze bruin zijn.
- 09
Stap 9
Voeg kookwijn, lichte sojasaus, zout, suiker en water toe tot de lamskoteletten onder water staan.
- 10
Stap 10
Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, dek af en laat 45 minuten sudderen op laag vuur.
- 11
Stap 11
Voeg de wortels toe en laat het nog zes minuten sudderen.
- 12
Stap 12
Breng op smaak met peper.
- 13
Stap 13
Goed mengen.
- 14
Stap 14
Missie volbracht
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.