ซี่โครงแกะตุ๋น
สูตรซี่โครงแกะตุ๋น (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 14 ขั้นตอน) หั่นซี่โครงแกะเป็นชิ้นขนาด 3 5 หรือจะให้คนขายเนื้อหั่นให้ก็ได้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
คุณสามารถหั่นเนื้อแกะส่วนซี่โครงเป็นชิ้นขนาด 3 5 ได้ หรือจะให้คนขายหั่นให้ก็ได้
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่ใหญ่กว่าเนื้อแกะ
- 03
ขั้นตอน 3
สับผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นต้นหอมและขิงเป็นชิ้นบางๆ
- 04
ขั้นตอน 4
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วนำเนื้อแกะไปลวก
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ช้อนฟองออก จากนั้นนำเนื้อแกะออกและสะเด็ดน้ำ
- 06
ขั้นตอน 6
เทน้ำทิ้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่ข่า 2 อบเชย 3 ขิง 1 ใบกระวานสี่ถึงห้าใบ รากหมากฝรั่ง 1 ต้นหอม และขิง ผัดจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่พริกดองลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เนื้อแกะลงไปผัดจนสุกเหลือง
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และน้ำให้ท่วมเนื้อแกะ
- 10
ขั้นตอน 10
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 45 นาที
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่แครอทลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกหกนาที
- 12
ขั้นตอน 12
ปรุงรสด้วยพริกไทย
- 13
ขั้นตอน 13
คนให้เข้ากันดี
- 14
ขั้นตอน 14
ภารกิจสำเร็จลุล่วง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้