Тушеные бараньи ребрышки
Рецепт тушеных бараньих отбивных (с фотографиями и инструкциями, всего 14 шагов). Нарежьте бараньи отбивные на кусочки 3 5 , или вы можете попросить мясника сделать это за вас.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вы можете нарезать бараньи отбивные на кусочки толщиной 3 5 самостоятельно, или же поручить это продавцу.
- 02
Шаг 2
Нарежьте морковь кусочками не больше бараньих отбивных.
- 03
Шаг 3
Нарежьте кинзу мелкими кусочками, а также нарежьте зеленый лук и имбирь.
- 04
Шаг 4
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и бланшируйте бараньи отбивные.
- 05
Шаг 5
После закипания воды снимите пену, затем выньте бараньи отбивные и слейте воду.
- 06
Шаг 6
Слейте воду, нагрейте немного масла в сковороде, добавьте 2 галангала, 3 корицы, 1 имбиря, четыре или пять лавровых листьев, 1 корня дягиля, зеленый лук и имбирь и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте маринованный перец и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока масло не станет красным.
- 08
Шаг 8
Выложите бараньи отбивные и обжаривайте до золотистой корочки.
- 09
Шаг 9
Добавьте кулинарное вино, светлый соевый соус, соль, сахар и воду так, чтобы они покрывали бараньи отбивные.
- 10
Шаг 10
Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 45 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте морковь и тушите еще шесть минут.
- 12
Шаг 12
Приправьте перцем.
- 13
Шаг 13
Тщательно перемешайте.
- 14
Шаг 14
Миссия выполнена
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.