#Hebei mutfağı #Kulak mantarı ve tofu kabuğu salatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın; sos için sirke ve şekeri 1 : 1 oranında karıştırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kulak mantarlarını ve kurutulmuş tofu çubuklarını önceden 30 dakika suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil ve kırmızı biberleri baklava dilimi şeklinde doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kurutulmuş tofu çubuklarını ve kulak mantarlarını ıslatıp temizleyin, ardından beş dakika boyunca sıcak suda haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Kurutulmuş tofu çubuklarını haşlayın ve kulak mantarlarını soğuk suda durulayın, ardından süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Kulak mantarlarını ve kurutulmuş tofu çubuklarını bir karıştırma kabına koyun, ardından tuz, sirke ve şeker ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kuru kırmızı biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavaya kalan yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Sıcak yağı ve kıyılmış sarımsağı, henüz sıcak olan soğuk yemeğin içine dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    İyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.

    

12. 12

    Adım 12

    Malzemeleri bir tabağa yerleştirin, ardından üzerlerine biraz sos gezdirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Kuru tofu ile birlikte kulak mantarı