#Cucina dell'Hebei #Insalata di funghi orecchio di legno e tofu

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti; mescolare aceto e zucchero 1 : 1 per la salsa.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Metti a bagno i funghi orecchie di legno e i bastoncini di tofu essiccato per 30 minuti prima.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i peperoni verdi e rossi a forma di rombo e tritate l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete a bagno e pulite i bastoncini di tofu essiccato e i funghi orecchie di legno, quindi sbollentateli in acqua calda per cinque minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbollentate i bastoncini di tofu essiccato e sciacquate i funghi orecchio di legno in acqua fredda, quindi scolateli.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mettete i funghi orecchie di legno e i bastoncini di tofu essiccato in una ciotola, quindi aggiungete sale, aceto e zucchero.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete metà dei peperoni verdi e rossi e l'aglio tritato.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i peperoncini secchi e soffriggeteli finché non sprigionano il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete alla padella la restante metà dei peperoni verdi e rossi e l'aglio tritato e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versate l'olio bollente e l'aglio tritato nel piatto freddo ancora caldo.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Mescola bene e lascia marinare per 10 minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Disponete gli ingredienti su un piatto, poi versateci sopra un filo di condimento.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Funghi orecchio di legno con tofu essiccato