#Hebei keuken #Salade van houtoorpaddenstoelen en tofuvel
#Hebei Keuken# Een recept voor een salade van houtoorpaddenstoelen en tofuvel, in 13 stappen. Bereid de ingrediënten voor; meng azijn en suiker 1 : 1 voor de dressing.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor; meng azijn en suiker 1 : 1 voor de saus.
- 02
Stap 2
Week de judasoorpaddenstoelen en gedroogde tofusticks 30 minuten van tevoren.
- 03
Stap 3
Snijd groene en rode paprika's in ruitvormpjes en hak de knoflook fijn.
- 04
Stap 4
Week en reinig de gedroogde tofustaafjes en judasoorpaddenstoelen en blancheer ze vervolgens vijf minuten in heet water.
- 05
Stap 5
Blancheer de gedroogde tofustaafjes en spoel de judasoorpaddenstoelen af met koud water, laat ze vervolgens uitlekken.
- 06
Stap 6
Doe de judasoorpaddenstoelen en gedroogde tofustaafjes in een mengkom en voeg vervolgens zout, azijn en suiker toe.
- 07
Stap 7
Voeg de helft van de groene en rode paprika's en de gehakte knoflook toe.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok, voeg gedroogde chilipepers toe en roerbak tot ze geurig zijn.
- 09
Stap 9
Voeg de resterende helft van de groene en rode paprika's en de gehakte knoflook toe aan de pan en roerbak tot het geurig is.
- 10
Stap 10
Giet de hete olie met de gehakte knoflook in de koude schaal terwijl deze nog warm is.
- 11
Stap 11
Goed mengen en 10 minuten laten marineren.
- 12
Stap 12
Schik de ingrediënten op een bord en besprenkel ze vervolgens met een beetje dressing.
- 13
Stap 13
Judasoorpaddenstoelen met gedroogde tofu
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.