#Cuisine du Hebei #Salade de champignons noirs et de peau de tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients ; mélanger le vinaigre et le sucre 1 : 1 pour la sauce.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les champignons noirs et les bâtonnets de tofu séché pendant 30 minutes à l'avance.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les poivrons verts et rouges en losanges et hachez l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites tremper et nettoyez les bâtonnets de tofu séchés et les champignons oreilles de Judas, puis blanchissez-les dans de l'eau chaude pendant cinq minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchissez les bâtonnets de tofu séché et rincez les champignons oreilles de Judas à l'eau froide, puis égouttez-les.

   

6. 06

   Étape 6

   Placez les champignons noirs et les bâtonnets de tofu séché dans un saladier, puis ajoutez le sel, le vinaigre et le sucre.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la moitié des poivrons verts et rouges et l'ail haché.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les piments séchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez le reste des poivrons verts et rouges et l'ail haché dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez l'huile chaude et l'ail haché dans le plat froid encore chaud.

    

11. 11

    Étape 11

    Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Disposez les ingrédients sur une assiette, puis arrosez-les d'un filet de vinaigrette.

    

13. 13

    Étape 13

    Champignons oreilles de Judas avec du tofu séché