Haşlanmış Dana Eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana malzemeler: Yeşil soğanları 2 cm'lik parçalara kesin, zencefili dilimleyin ve kalan kuru baharatlarla birlikte bir kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Dana döşünü tercihinize göre parçalara ayırın. (Pişirme süresi parçalara göre değişecektir.)

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış dana döşünü bir tencereye koyun, soğuk su, 3 4 zencefil ve yemeklik şarap ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yüzeydeki kiri temizleyin ve ılık suyla durulayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye pişmiş kanola yağı ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağın sıcaklığı 4 3 ulaştığında kaya şekeri ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Eriyene ve açık kehribar rengi kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Dana döşünü ekleyin ve soteleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Pişirme şarabını ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Kızartma işlemi sırasında nem buharlaşana kadar kavurun, ardından tüm baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Et parçalarını kaplayacak kadar kaynar su ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Dökme demir veya toprak bir tencereye aktarın.

    

15. 15

    Adım 15

    Tekrar kaynamaya başladıktan sonra açık ve koyu soya sosunu ekleyin. Bu aşamada, tuzluluğunu kontrol etmek için çubuklarla biraz et suyunu tadabilirsiniz; et suyu hafif tuzlu olmalıdır. Çok tatsız gelirse, gerektiği kadar tuz ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Orta-kısık ateşte yaklaşık 1.5 ila 2 saat pişirin.

    

17. 17

    Adım 17

    Dana döşü yumuşak ve sulu bir kıvam alana kadar.

    

18. 18

    Adım 18

    Baharatları ayıklayın ve atın.

    

19. 19

    Adım 19

    Sos biraz koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve servis tabağına koyun.