Şitake Mantarlı Buharda Pişmiş Tavuk

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Şitake mantarlarını yumuşayana kadar ılık suda bekletin. (Ben inci mantarı kullandığım için daha fazla kullandım.)

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk butlarını yıkayıp süzün, ardından ortadan ikiye kesip etini kemiğinden ayırın ve kemiklerini çıkarın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kemiksiz eti parçalara ayırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hariç tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve en az yarım saat marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı doğrayın. Yeşil soğanların sadece beyaz kısımlarını kullanın. (İsterseniz yeşil soğan da kullanabilirsiniz.)

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tavada biraz yağ ısıtın, ardından yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavuğu ve et suyunu tencereye dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   Tavuk rengi değişene kadar soteleyin, ardından shiitake mantarlarını ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. (Büyük shiitake mantarları kullanıyorsanız, şeritler halinde kesin.)

   

9. 09

   Adım 9

   Soteleme işlemi bittikten sonra yemeği tabağa alın. Buhar tenceresinde suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-kısık ateşe alın ve 15 dakika buharda pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Buharda pişmiş tavuğun üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

    

11. 11

    Adım 11

    Bitmiş ürünün fotoğrafı.