표고버섯을 곁들인 찐닭

조리 방법

1. 01

   단계 1

   표고버섯을 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 불립니다. (저는 방울버섯을 사용해서 더 많이 넣었습니다.)

   

2. 02

   단계 2

   닭다리를 씻어서 물기를 뺀 다음, 반으로 갈라 살과 뼈를 분리하고 뼈를 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   뼈를 발라낸 고기를 덩어리로 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   파, 생강, 마늘을 제외한 모든 양념을 넣고 잘 섞은 후 최소 30분 동안 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지세요. 대파는 흰 부분만 사용하세요. (쪽파를 사용해도 됩니다.)

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 달군 다음, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   닭고기와 육수를 냄비에 부으세요.

   

8. 08

   단계 8

   닭고기 색이 변할 때까지 볶다가 표고버섯을 넣고 1분간 더 볶습니다. (큰 표고버섯을 사용할 경우 채 썰어주세요.)

   

9. 09

   단계 9

   볶은 재료를 접시에 담습니다. 찜기에 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄여 15 분간 찝니다.

   

10. 10

    단계 10

    찐 닭고기 위에 다진 파를 뿌려주세요.

    

11. 11

    단계 11

    완성품 사진.