香菇蒸鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   香菇用温水泡发。（我这里用的是珍珠菇弄，所以用的比较多）

   

2. 02

   步骤 2

   鸡腿洗净沥干，再将鸡腿切开，骨肉分离，取出骨头。

   

3. 03

   步骤 3

   去掉骨头的肉切成块。

   

4. 04

   步骤 4

   调入除了葱姜蒜以外所有的调料拌匀腌制半小时以上。

   

5. 05

   步骤 5

   葱姜蒜切好，小葱只要葱白部分。（也可以用大葱）

   

6. 06

   步骤 6

   锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   把鸡肉连同汤汁一起倒入锅中。

   

8. 08

   步骤 8

   翻炒至鸡肉变色，加入香菇炒一分钟。（如果是用大朵香菇，要切成条状）

   

9. 09

   步骤 9

   炒好装盘，蒸锅大火烧开上汽，转中小火烧15分钟。

   

10. 10

    步骤 10

    蒸好的鸡肉撒上葱花即可。

    

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    步骤 11

    成品图。