Çoban çantası güveci, siyah kemikli tavuk çorbası
Çoban Çantası ve Siyah Tavuk Çorbası Tarifi (resimli ve 15 adımlı). Siyah bir tavuğu hazırlayın, doğrayın ve iyice yıkayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kemiksiz bir tavuk hazırlayın, doğrayın, iyice yıkayın ve kenara koyun.
- 02
Adım 2
Kemiksiz tavuğu soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kanını ve köpüğünü gidermek için haşlayın.
- 03
Adım 3
Daha sonra onları sudan çıkarın, süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
- 04
Adım 4
Yabani çoban çantasını bir süre temiz suda bekletin, iyice yıkayın, suyunu süzün ve bir kenara koyun.
- 05
Adım 5
Çoban çantasını kaynar suda haşlayın, ardından çıkarıp soğuk suda soğutun.
- 06
Adım 6
Toprak bir tencereyi ısıtın, biraz sıvı yağ ekleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, Siçuan biberi ve yıldız anasonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 07
Adım 7
Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve soteleyin.
- 08
Adım 8
Balık kokusunu gidermek için biraz yemeklik şarap ekleyin.
- 09
Adım 9
Eşit şekilde kavurduktan sonra, uygun miktarda ılık su ekleyin. Mümkün olduğunca çok su kullanın, çünkü toprak tencerede kısık ateşte pişirmek uzun zaman alır.
- 10
Adım 10
Yüksek ateşte kaynatın, ardından tuz ekleyin ve orta-kısık ateşte iki saat pişirin.
- 11
Adım 11
Tavuğun tazeliğini korumak için orta-kısık ateşte pişirin ve tencerenin kapağını kapatın.
- 12
Adım 12
Tavuk iki saat haşlandıktan sonra yumuşacık olacaktır.
- 13
Adım 13
Bu aşamada, haşlanmış kuşburnu bitkisini tavuk çorbasına ekleyin.
- 14
Adım 14
3 ila 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından üzerine birkaç goji meyvesi serpip ocağı kapatın.
- 15
Adım 15
Çoban kesesi ve siyah kemikli tavuk çorbası hazır! ~ Min Ruyi'nin eseri
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.