Sopa de pollo de hueso negro guisado con bolsa de pastor
Receta de sopa de bolsa de pastor y pollo negro (con fotos y 15 pasos). Prepare un pollo negro, córtelo en trozos y lávelo bien.
Preparación
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Paso 1
Prepara un pollo deshuesado, córtalo en trozos, lávalo bien y resérvalo.
- 02
Paso 2
Coloca el pollo deshuesado en una olla con agua fría y escaldalo para eliminar la sangre y la espuma.
- 03
Paso 3
Después, sáquelas del agua, escúrralas y colóquelas en un recipiente para usarlas más tarde.
- 04
Paso 4
Remoje la bolsa de pastor silvestre en agua limpia durante un rato, lávela bien, escúrrala y resérvela.
- 05
Paso 5
Escalde la bolsa de pastor en agua hirviendo, luego retírela y enfríela en agua fría.
- 06
Paso 6
Calienta una olla de barro, añade un poco de aceite de cocina, luego agrega las cebolletas, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 7
Luego, añade los trozos de pollo y sofríe.
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Paso 8
Añade un poco de vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
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Paso 9
Tras sofreír uniformemente, añade la cantidad adecuada de agua tibia. Utiliza tanta agua como sea posible, ya que la cocción a fuego lento en una olla de barro lleva mucho tiempo.
- 10
Paso 10
Llevar a ebullición a fuego alto, luego añadir sal y cocer a fuego medio-bajo durante dos horas.
- 11
Paso 11
Utilice fuego medio-bajo y tape la olla para conservar la frescura del pollo.
- 12
Paso 12
El pollo quedará tierno después de cocinarse a fuego lento durante dos horas.
- 13
Paso 13
En este punto, simplemente agregue la bolsa de pastor escaldada a la sopa de pollo.
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Paso 14
Cocine a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos, luego espolvoree con unas cuantas bayas de goji y apague el fuego.
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Paso 15
¡La bolsa de pastor y la sopa de pollo de huesos negros están listas! ~ Trabajo de Min Ruyi
Nutrición
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