Zupa z kurczaka duszonego w tasiemce pasterskiej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj kurczaka o czarnych kościach, pokrój go, umyj i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Umieść czarnego kurczaka w garnku z zimną wodą i obgotuj, aby pozbyć się krwi i piany.

   

3. 03

   Krok 3

   Następnie wyjmij je z wody, odcedź i przełóż do miski, aby użyć później.

   

4. 04

   Krok 4

   Namocz tasznik w czystej wodzie przez jakiś czas, umyj go, odsącz i odstaw.

   

5. 05

   Krok 5

   Zalej tasznik wrzątkiem, wyjmij i ostudź w zimnej wodzie.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej gliniany garnek, dodaj odrobinę oleju, następnie dodaj szczypiorek, imbir, pieprz syczuański i anyż gwiazdkowy i smaż, aż poczujesz aromat.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj kawałki kurczaka i smaż.

   

8. 08

   Krok 8

   Aby pozbyć się rybiego zapachu, dodaj odrobinę wina użytego do gotowania.

   

9. 09

   Krok 9

   Po równomiernym podsmażeniu, dodaj odpowiednią ilość ciepłej wody. Użyj jak najwięcej wody, ponieważ gotowanie w glinianym garnku zajmuje dużo czasu.

   

10. 10

    Krok 10

    Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodaj sól i gotuj na średnio-małym ogniu przez dwie godziny.

    

11. 11

    Krok 11

    Użyj średnio-niskiego ognia i przykryj garnek, aby zachować świeżość kurczaka.

    

12. 12

    Krok 12

    Kurczak będzie miękki po dwóch godzinach duszenia.

    

13. 13

    Krok 13

    W tym momencie wystarczy dodać obgotowaną tasznik do rosołu z kurczaka.

    

14. 14

    Krok 14

    Gotuj przez kolejne 3 minut, po czym posyp kilkoma jagodami goji i zdejmij z ognia.

    

15. 15

    Krok 15

    Zupa z tasiemca pasterskiego i kurczaka z czarnymi kośćmi jest gotowa! ~ Praca Min Ruyi