Fırında pişmiş kuzu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze kuzu but eti küçük parçalara doğranmış.

   

2. 02

   Adım 2

   Zencefili şeritler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Soğan dilimlerini ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yemeklik şarabı dökün.

   

5. 05

   Adım 5

   Üzerine yıldız anason tozu ve tarçın tozu serpin.

   

6. 06

   Adım 6

   Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tuz ekleyin

   

8. 08

   Adım 8

   Bir kaşık Lao Gan Ma acı sosu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Malzemelerin ete iyice nüfuz etmesi için ellerinizle eti yoğurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Üzerini streç filmle örtün ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.

    

11. 11

    Adım 11

    Bir wok tavasını az miktarda yağ ile ısıtın, ardından marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve soteleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Kavurma işlemi sırasında çok miktarda sıvı açığa çıkar. Bu sıvının uzaklaştırılması, etin nem içeriğini azaltmaya yardımcı olur ve böylece etin fırına daha çabuk girmesini sağlar.

    

13. 13

    Adım 13

    Kavrulmuş kuzu etini, fırın tepsisine yağlı kağıt veya alüminyum folyo sererek yerleştirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Fırını en yüksek sıcaklığa (benimki 230 derece Celsius) ayarlayın, üst ve alt ısıtmayı açın ve 25 30 pişirin. Süreyi fırınınızın ayarlarına göre ayarlayın.

    

15. 15

    Adım 15

    Pişirme işlemi sırasında yemeği ters çevirin, üzerine biraz tuz ve kimyon tohumu veya tozu serpin, ayrıca ince bir tabaka yemeklik yağ da sürebilirsiniz. Ben pişirme işlemi sırasında iki kez ters çevirdim ve fırından çıkarmadan önce üzerine kavrulmuş susam serptim.

    

16. 16

    Adım 16

    Üzerine kişniş ekleyin, tabağa alın ve mis kokulu fırında pişmiş kuzu eti servise hazır.