Запеченная в духовке баранина
Рецепт запеченной в духовке баранины с фотографиями, всего 16 шагов. Нарежьте свежее мясо с бараньей ноги на небольшие кусочки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Свежее мясо бараньей ноги, нарезанное на небольшие кусочки.
- 02
Шаг 2
Нарежьте имбирь полосками.
- 03
Шаг 3
Добавьте дольки лука.
- 04
Шаг 4
Налейте кулинарное вино.
- 05
Шаг 5
Посыпьте порошком звездчатого аниса и порошком корицы.
- 06
Шаг 6
Посыпьте свежемолотым перцем.
- 07
Шаг 7
Добавьте соль
- 08
Шаг 8
Добавьте ложку острого соуса Лао Ган Ма.
- 09
Шаг 9
Разомните мясо руками, чтобы ингредиенты полностью пропитали его.
- 10
Шаг 10
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
- 11
Шаг 11
Разогрейте вок с небольшим количеством масла, затем добавьте маринованную баранину и обжарьте.
- 12
Шаг 12
В процессе обжаривания выделяется большое количество жидкости. Удаление этой жидкости помогает снизить содержание влаги в мясе, что позволяет быстрее отправить его в духовку.
- 13
Шаг 13
Выложите обжаренную баранину на противень, застеленный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- 14
Шаг 14
Установите максимальную температуру в духовке (у меня 230 градусов Цельсия), включите верхний и нижний нагрев и выпекайте 25 30 . Время выпекания можно скорректировать в соответствии с настройками вашей духовки.
- 15
Шаг 15
В процессе запекания переверните блюдо, посыпьте небольшим количеством соли и семян или порошка тмина, а также можно смазать тонким слоем растительного масла. Я перевернула его дважды во время запекания и, наконец, посыпала жареными семенами кунжута перед тем, как вынуть из духовки.
- 16
Шаг 16
Добавьте кинзу, выложите на тарелку, и ароматная жареная баранина готова к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.