Cordeiro assado no forno
Receita de cordeiro assado no forno com fotos, 16 passos no total. Corte a carne fresca da perna de cordeiro em pedaços pequenos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Carne fresca de perna de cordeiro cortada em pedaços pequenos.
- 02
Etapa 2
Corte o gengibre em tiras.
- 03
Etapa 3
Adicione os gomos de cebola.
- 04
Etapa 4
Despeje o vinho de cozinha
- 05
Etapa 5
Polvilhe com anis estrelado em pó e canela em pó.
- 06
Etapa 6
Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora.
- 07
Etapa 7
Adicione sal
- 08
Etapa 8
Adicione uma colher de sopa de molho de pimenta Lao Gan Ma.
- 09
Etapa 9
Use as mãos para amassar a carne, permitindo que os ingredientes penetrem completamente.
- 10
Etapa 10
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
- 11
Etapa 11
Aqueça uma wok com um pouco de óleo, adicione o cordeiro marinado e refogue.
- 12
Etapa 12
Durante o processo de refogar, muito líquido será liberado. Remover esse líquido ajuda a reduzir o teor de umidade da carne, permitindo que ela entre no forno mais rapidamente.
- 13
Etapa 13
Coloque o cordeiro salteado em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
- 14
Etapa 14
Ajuste o forno para a temperatura mais alta (o meu é 230 graus Celsius), com calor superior e inferior, e asse por 25 30 . Ajuste o tempo de acordo com as configurações do seu forno.
- 15
Etapa 15
Durante o processo de cozimento, vire o alimento, polvilhe com um pouco de sal e sementes ou pó de cominho, e você também pode pincelar uma fina camada de óleo de cozinha. Eu virei duas vezes durante o cozimento e, finalmente, polvilhei com sementes de gergelim torradas antes de tirar do forno.
- 16
Etapa 16
Adicione o coentro, coloque no prato e o cordeiro assado e aromático está pronto para servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.