Cordero al horno

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Carne fresca de pierna de cordero cortada en trozos pequeños

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el jengibre en tiras.

   

3. 03

   Paso 3

   Agregar trozos de cebolla

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta el vino de cocina

   

5. 05

   Paso 5

   Espolvorear con anís estrellado en polvo y canela en polvo.

   

6. 06

   Paso 6

   Espolvorea pimienta recién molida.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade sal

   

8. 08

   Paso 8

   Añade una cucharada de salsa de chile Lao Gan Ma.

   

9. 09

   Paso 9

   Usa las manos para amasar la carne y permitir que los ingredientes la penetren por completo.

   

10. 10

    Paso 10

    Cubra con film transparente y refrigere durante al menos media hora.

    

11. 11

    Paso 11

    Calienta un wok con un poco de aceite, añade el cordero marinado y sofríelo.

    

12. 12

    Paso 12

    Durante el proceso de salteado, se libera mucho líquido. Eliminar este líquido ayuda a reducir la humedad de la carne, lo que permite que entre al horno más rápidamente.

    

13. 13

    Paso 13

    Coloca el cordero salteado en una bandeja para hornear forrada con papel de horno o papel de aluminio.

    

14. 14

    Paso 14

    Precalienta el horno a la temperatura máxima (el mío es de 230 grados Celsius), con calor arriba y abajo, y hornea durante 25 30 . Ajusta el tiempo según la configuración de tu horno.

    

15. 15

    Paso 15

    Durante el horneado, dale la vuelta al alimento, espolvorea con un poco de sal y comino en polvo o en semillas, y también puedes untarlo con una fina capa de aceite de cocina. Yo le di la vuelta dos veces durante el horneado y, finalmente, lo espolvoreé con semillas de sésamo tostadas antes de sacarlo del horno.

    

16. 16

    Paso 16

    Añade cilantro, sírvelo en un plato y el fragante cordero asado estará listo para servir.