오븐에 구운 양고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 양다리살을 작은 조각으로 잘라 놓았습니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강을 채 썰어주세요

   

3. 03

   단계 3

   양파 조각을 넣으세요

   

4. 04

   단계 4

   요리용 와인을 따르세요

   

5. 05

   단계 5

   팔각 가루와 계피 가루를 뿌려주세요.

   

6. 06

   단계 6

   갓 갈아낸 후추를 뿌려주세요.

   

7. 07

   단계 7

   소금을 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   라오간마 칠리소스 한 스푼을 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   손으로 고기를 주물러 재료들이 고기에 완전히 스며들도록 하세요.

   

10. 10

    단계 10

    랩으로 덮어서 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.

    

11. 11

    단계 11

    웍에 기름을 약간 두르고 달군 다음, 양념에 재운 양고기를 넣고 볶아주세요.

    

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    단계 12

    볶는 과정에서 많은 양의 수분이 나옵니다. 이 수분을 제거하면 고기의 수분 함량이 줄어들어 오븐에 더 빨리 들어갈 수 있습니다.

    

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    단계 13

    볶은 양고기를 베이킹 팬에 종이호일이나 알루미늄호일을 깔고 그 위에 올려놓으세요.

    

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    단계 14

    오븐을 최고 온도(제 오븐은 230 도입니다)로 설정하고, 상하 가열 방식을 사용하여 25 30 굽습니다. 오븐 설정에 따라 시간을 조절하세요.

    

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    단계 15

    굽는 도중에 음식을 뒤집고 소금과 커민 씨앗 또는 가루를 약간 뿌린 다음, 식용유를 얇게 발라주어도 좋습니다. 저는 굽는 동안 두 번 뒤집었고, 마지막으로 오븐에서 꺼내기 전에 볶은 참깨를 뿌렸습니다.

    

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    단계 16

    고수를 얹고 접시에 담으면 향긋한 구운 양고기가 완성되어 바로 드실 수 있습니다.