烤箱羊肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   新鲜羊腿肉切成小块儿

   

2. 02

   步骤 2

   切入姜丝

   

3. 03

   步骤 3

   放入洋葱段

   

4. 04

   步骤 4

   浇上料酒

   

5. 05

   步骤 5

   撒上八角粉和肉桂粉

   

6. 06

   步骤 6

   再撒入现磨的胡椒粉

   

7. 07

   步骤 7

   加入盐

   

8. 08

   步骤 8

   加入一勺老干妈酱

   

9. 09

   步骤 9

   用手抓一抓，让材料充分进入肉里

   

10. 10

    步骤 10

    保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时

    

11. 11

    步骤 11

    起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒

    

12. 12

    步骤 12

    煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点

    

13. 13

    步骤 13

    煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸

    

14. 14

    步骤 14

    烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好

    

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    步骤 15

    烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。

    

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    步骤 16

    加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了