Kanton usulü turp ile pişirilmiş dana döşü

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Dana döşünü yıkayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve üzerindeki köpüğü alın.

   

2. 02

   Adım 2

   Haşlanmış dana döşünü parçalara ayırın (fotoğraf çekmeyi unuttum) ve beyaz turpu soyup parçalara kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, büyük bir parça zencefil ekleyin ve dana döş etiyle birlikte üç dakika boyunca kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada kavrulmuş dana göğsünü, baharatları ve acı biberleri bir tencereye ekleyin, dana göğsünü kaplayacak kadar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir saat sonra beyaz turpu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Toplamda yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin (dana göğsü yumuşayana kadar) ve servise hazır.