เนื้ออกวัวตุ๋นสไตล์กวางตุ้งกับหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเนื้อส่วนอกวัวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วช้อนฟองออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้ออกวัวที่ลวกแล้วเป็นชิ้นๆ (ฉันลืมถ่ายรูป) และปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงชิ้นใหญ่ลงไปผัดกับเนื้ออกวัวประมาณสามนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เนื้ออกวัวผัด เครื่องเทศ และพริกลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมเนื้ออกวัว ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่หัวไชเท้าหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แล้วเคี่ยวต่อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวต่อประมาณ 3 ชั่วโมง (จนกว่าเนื้ออกวัวจะนุ่ม) แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย