Gestoofde runderborst op Kantonese wijze met radijs
Gestoofde runderborst met radijs op Kantonese wijze: 6 recept met foto's. Was de runderborst, leg hem in een pan met koud water, breng aan de kook op hoog vuur en schep eventueel schuim eraf.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de runderborst, doe hem in een pan met koud water, breng het water aan de kook op hoog vuur en schep het schuim eraf.
- 02
Stap 2
Snijd de geblancheerde runderborst in stukken (ik ben vergeten een foto te maken) en schil en snijd de witte radijs in stukken.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg een groot stuk gember toe en roerbak dit samen met de runderborst gedurende drie minuten.
- 04
Stap 4
Doe de roergebakken runderborst, de specerijen en de chilipepers in een pan, voeg water toe tot de runderborst onder water staat, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat sudderen.
- 05
Stap 5
Voeg na een uur de witte radijs toe en laat het geheel verder sudderen.
- 06
Stap 6
Laat het geheel ongeveer 3 uur sudderen (totdat de runderborst gaar is) en het is klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.