Petto di manzo brasato alla cantonese con ravanello
Manzo brasato alla cantonese con ravanelli: 6 con foto. Lavare il petto di manzo, metterlo in una pentola di acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco vivo e schiumare per eliminare la schiuma.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate il petto di manzo, mettetelo in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione a fuoco vivo e schiumate la superficie.
- 02
Passaggio 2
Tagliate a pezzi il petto di manzo sbollentato (mi sono dimenticato di fare una foto), e pelate e tagliate a pezzi il ravanello bianco.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete un grosso pezzo di zenzero e fatelo soffriggere con il petto di manzo per tre minuti.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il petto di manzo saltato in padella, le spezie e i peperoncini in una pentola, aggiungete acqua fino a coprire il petto di manzo, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire.
- 05
Passaggio 5
Dopo un'ora, aggiungete il ravanello bianco e continuate la cottura a fuoco lento.
- 06
Passaggio 6
Lascia sobbollire per circa 3 ore in totale (finché il petto di manzo non sarà tenero) ed è pronto da servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.