광둥식 소고기 양지살찜 (무 포함)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소고기 양지살을 씻어서 찬물이 담긴 냄비에 넣고 센 불에서 끓인 후, 위에 뜨는 거품을 걷어내세요.

   

2. 02

   단계 2

   데친 소고기 양지살을 덩어리로 썰고 (사진 찍는 걸 깜빡했어요), 무도 껍질을 벗겨 덩어리로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 생강 한 조각을 넣고 소고기 양지살과 함께 3분간 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 볶은 소고기 양지살, 향신료, 고추를 넣고 소고기 양지살이 잠길 정도로 물을 부은 후, 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여서 익힙니다.

   

5. 05

   단계 5

   한 시간 후에 무를 넣고 계속 끓이세요.

   

6. 06

   단계 6

   소고기 양지살이 부드러워질 때까지 총 3 시간 정도 끓이면 완성입니다.